بنیادی معلومات | |
پروڈکٹ کا نام | کیلشیم فاسفیٹ ڈائی بیسک |
کیمیائی نام | ڈیبیسک کیلشیم فاسفیٹ اینہائیڈروس، کیلشیم ہائیڈروجن فاسفیٹ، ڈی سی پی اے، کیلشیم مونوہائیڈروجن فاسفیٹ |
CAS نمبر | 7757-93-9 |
ظاہری شکل | سفید پاؤڈر |
گریڈ | فوڈ گریڈ |
اسٹوریج کا درجہ حرارت۔ | 2-8 °C |
شیلف زندگی | 3 سال |
استحکام | مستحکم مضبوط آکسائڈائزنگ ایجنٹوں کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتا. |
پیکج | 25 کلوگرام / کرافٹ پیپر بیگ |
تفصیل
کیلشیم فاسفیٹ ڈائی بیسک اینہائیڈرس ہے یا اس میں ہائیڈریشن کے پانی کے دو مالیکیول ہوتے ہیں۔ یہ ایک سفید، بو کے بغیر، بے ذائقہ پاؤڈر کے طور پر ہوتا ہے جو ہوا میں مستحکم ہوتا ہے۔ یہ پانی میں عملی طور پر اگھلنشیل ہے، لیکن پتلا ہائیڈروکلورک اور نائٹرک ایسڈ میں آسانی سے گھلنشیل ہے۔ یہ شراب میں گھلنشیل ہے۔
کیلشیم فاسفیٹ ڈائیباسک فاسفورک ایسڈ، کیلشیم کلورائیڈ اور سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے رد عمل سے تیار ہوتا ہے۔ کیلشیم کاربونیٹ کو کیلشیم کلورائیڈ اور سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کیلشیم فاسفیٹ ڈائی بیسک اینہائیڈروس کو عام طور پر نسبتاً غیر زہریلا اور غیر اڑانے والا مواد سمجھا جاتا ہے۔ یہ زبانی دواسازی کی مصنوعات اور کھانے کی مصنوعات میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
کھانے کی اشیاء میں فنکشنل استعمال: چھوڑنے والا ایجنٹ۔ آٹا کنڈیشنر؛ غذائیت غذائی ضمیمہ؛ خمیر کا کھانا.
درخواست
ڈی سی پی ایک قسم کا فوڈ ایڈیٹیو ہے جو فوڈ انڈسٹری میں اینٹی کوگولیٹنگ ایجنٹ، خمیر کرنے والے ایجنٹ، آٹا بہتر کرنے والا، بٹرنگ ایجنٹ، ایملسیفائر، نیوٹریشن سپلیمنٹ اور اسٹیبلائزنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ عملی طور پر، یہ آٹے، کیک، پیسٹری میں خمیر کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ پیچیدہ روٹی کو بہتر بنانے اور فرائیڈ فوڈ کو بہتر بنانے کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے، یہ بسکٹ، دودھ پاؤڈر اور آئس کریم کو فوڈ امپروور اور فوڈ سپلیمنٹ کے طور پر بنانے میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ ڈیبیسک کیلشیم فاسفیٹ بنیادی طور پر ناشتے کے تیار کردہ سیریلز، ڈاگ ٹریٹس، افزودہ آٹا اور نوڈل کی مصنوعات میں غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کچھ دواسازی کی تیاریوں میں ٹیبلٹنگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، بشمول کچھ مصنوعات جن کا مقصد جسم کی بدبو کو ختم کرنا ہے۔ Dibasic کیلشیم فاسفیٹ کچھ غذائی کیلشیم سپلیمنٹس میں بھی پایا جاتا ہے۔ یہ پولٹری فیڈ میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ کچھ ٹوتھ پیسٹوں میں ٹارٹر کنٹرول ایجنٹ اور پالش کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے اور یہ ایک بائیو میٹریل ہے۔
کیلشیم فاسفیٹ ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا دواسازی کا سامان ہے جو بائنڈر اور فلر کے طور پر ٹھوس زبانی خوراک کی شکلوں میں شامل ہے
کمپریسڈ گولیاں اور سخت جیلیٹن کیپسول۔ کیلشیم فاسفیٹس گیلے دانے دار اور براہ راست کمپریشن ایپلی کیشنز کے لیے پانی میں حل نہ ہونے والے فنکشنل فلرز ہیں۔ فارماسیوٹیکل انڈسٹری میں مختلف کیلشیم فاسفیٹس کو ڈائیلوئنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پروڈکٹ کو نگلنے اور سنبھالنے کے لیے کافی بڑا اور زیادہ مستحکم بنانے کے لیے دواسازی کی گولیوں یا کیپسولوں میں ملاوٹ کو شامل کیا جاتا ہے۔