ڈیکسٹروز مونوہائیڈریٹ - سویٹنرز کے فوڈ ایڈیٹوز

مونوہائیڈریٹ گلوکوز فطرت میں سب سے زیادہ تقسیم شدہ اور اہم مونوساکرائیڈ ہے۔ یہ ایک پولی ہائیڈروکسی الڈیہائڈ ہے۔ میٹھا لیکن سوکروز کی طرح میٹھا نہیں، پانی میں گھلنشیل، ایتھنول میں قدرے حل پذیر، ایتھر میں اگھلنشیل۔ پانی کا محلول دائیں طرف گھومتا ہے، اس لیے اسے "ڈیکسٹروز" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ حیاتیات کے میدان میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور زندہ خلیوں کا توانائی کا ذریعہ اور میٹابولک انٹرمیڈیٹ ہے۔ پودے فتوسنتھیس کے ذریعے گلوکوز پیدا کرتے ہیں۔ یہ بڑے پیمانے پر کنفیکشنری مینوفیکچرنگ اور ایک فیلڈ میں استعمال ہوتا ہے۔ براہ راست استعمال کے علاوہ، فوڈ پروسیسنگ میں گلوکوز بیکڈ فوڈ، ڈبہ بند کھانا، جام، دودھ کی مصنوعات، بچوں کی خوراک اور صحت بخش خوراک۔