مختصر کوائف:
CAS نمبر: 13718-94-0
مالیکیولر فارمولا: سی12H22O11
سالماتی وزن: 342.3
کیمیائی ساخت:
| بنیادی معلومات | |
| پروڈکٹ کا نام | Isomaltulose / Palatinose |
| گریڈ | فوڈ گریڈ |
| ظہور | سفید کرسٹل پاؤڈر |
| پرکھ | 98%-99% |
| شیلف زندگی | 2 سال |
| پیکنگ | 25 کلوگرام/بیگ |
| حالت | خشک اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ، مضبوط روشنی اور گرمی سے دور رکھیں. |
مصنوعات کی تفصیل
Palatinose ایک قسم کی قدرتی شکر ہے جو گنے، شہد اور دیگر مصنوعات میں پائی جاتی ہے، یہ دانتوں کی خرابی کا باعث نہیں بنتی۔یہ فی الحال امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے ذریعہ تصدیق شدہ واحد صحت مند چینی ہے اور اس میں شامل اور استعمال کی مقدار کی کوئی حد نہیں ہے!
دنیا بھر میں بہت ساری تحقیق اور ترقی کے بعد، یہ وسیع پیمانے پر مختلف قسم کے کھانے اور میٹھا بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔اس کے بعد، Palatinose کے مزید افعال اور اطلاقات تیار کیے جاتے ہیں۔مثال کے طور پر، یہ حال ہی میں پایا گیا ہے کہ اس کے انسانی دماغ کے لیے خصوصی افعال ہیں؛یہ منفرد ہاضمہ اور جذب کے ساتھ ایک خاص میٹھا بھی ہے۔یہ کینڈی، مشروبات اور مختلف کھانوں کے لیے بہت موزوں ہے۔
Palatinose کا فنکشن
Palatinose کے چھ اہم کام ہیں:
سب سے پہلے، جسم کی چربی کو کنٹرول کریں.تازہ ترین تحقیقی رپورٹ کے مطابق، موٹاپے کا طریقہ کار یہ ہے کہ انسانی ایڈیپوز ٹشو میں موجود لیپوپروٹین لپیس (LPL) انسولین کے ذریعے فعال ہوتا ہے، جس سے LPL تیزی سے غیر جانبدار چربی کو ایڈیپوز ٹشو میں داخل کرتا ہے۔چونکہ پیلاٹینوز ہضم اور جذب ہوتا ہے، یہ انسولین کے اخراج اور ایل پی ایل کی سرگرمی کو چالو کرنے کا سبب نہیں بنے گا۔لہذا، پیلاٹینوز کی موجودگی تیل کو ایڈیپوز ٹشو میں جذب کرنا مشکل بناتی ہے۔
دوسرا، بلڈ شوگر کو دبانا۔جب تک چھوٹی آنت کو جذب کرنے کے لیے گلوکوز اور فرکٹوز میں ہائیڈولائز نہیں کر دیا جاتا ہے، اس وقت تک تھوک، گیسٹرک ایسڈ اور لبلبے کے رس کے ذریعے پیلیٹینوز کی مقدار ہضم نہیں ہوتی۔
تیسرا، دماغ کے کام کو بہتر بنانا۔یہ فنکشن ارتکاز کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے، جو خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہے جنہیں زیادہ دیر تک توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ طلبہ کی کلاس، طلبہ کا امتحان یا طویل مدتی دماغی سوچ۔ اس کے علاوہ Palatinose کا دماغی ارتکاز پر اچھا اثر پڑتا ہے۔تجویز کردہ خوراک فی وقت 10 گرام ہے۔
چوتھا، cavities کی وجہ سے نہیں.Palatinose سوکشمجیووں کی وجہ سے زبانی گہا گہا گہا کی طرف سے استعمال نہیں کیا جا سکتا، کورس کے، یہ اگھلنشیل polyglucose پیدا نہیں کرے گا.تو یہ تختی نہیں بنتا۔دانتوں کی خرابی اور پیریڈونٹل بیماری کا سبب بنتا ہے۔تو یہ گہا نہیں بناتا۔لہذا، palatinose نہ صرف خود دانتوں کی خرابی کا سبب بنتا ہے، بلکہ سوکروز کی وجہ سے دانتوں کی خرابی کو بھی روکتا ہے.
پانچویں، شیلف زندگی کو بڑھانا۔Palatinose مائکروجنزموں کے ذریعہ استعمال نہیں کیا جاتا ہے، جو مصنوعات کی شیلف زندگی کو مؤثر طریقے سے بڑھا سکتا ہے.
چھٹا، مسلسل توانائی کی فراہمی۔چونکہ پیلاٹینوز کو سوکروز کی طرح ہضم اور جذب کیا جا سکتا ہے، اس لیے اس کی کیلوری کی قیمت تقریباً 4kcal/g ہے۔یہ انسانی جسم کو 4-6 گھنٹے میں مسلسل توانائی فراہم کر سکتا ہے۔
Palatinose کا اطلاق
Palatinose منفرد ہاضمہ اور جذب کے ساتھ ایک خاص میٹھا ہے۔یہ کینڈی، مشروبات اور مختلف کھانوں کے لیے بہت موزوں ہے۔
اسومالٹولوز کو پہلے ہی متعدد مشروبات کی مصنوعات میں سوکروز کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا چکا ہے۔آئسومالٹولوز کے ساتھ سوکروز کا تبادلہ کرنے کا مطلب ہے کہ مصنوعات ہمارے گلیسیمک انڈیکس اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم رکھیں گی جو کہ صحت مند ہے۔نتیجے کے طور پر، Isomaltulose کو ذیابیطس کے مریض کے لیے ہیلتھ ڈرنکس، انرجی ڈرنکس اور مصنوعی شکر میں استعمال کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔
چونکہ قدرتی مادہ بذات خود منتشر ہوتا ہے اور جمنا نہیں ہوتا، اس لیے Isomaltulose کو پاؤڈر ڈرنکس پروڈکٹ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے جیسے بچوں کے لیے پاؤڈر فارمولا دودھ۔
