سوڈیم ایسکوربیٹ - فوڈ گریڈ

Sodium ascorbate ascorbic acid (عام طور پر وٹامن C کے نام سے جانا جاتا ہے) کا سوڈیم نمک ہے، جسے بہت سے ممالک میں فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔سوڈیم ایسکوربیٹ سوڈیم اور وٹامن سی کے امتزاج پر مشتمل ہوتا ہے، جو عام طور پر دواسازی کی تیاری اور کھانے کی صنعت میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ اور تیزابیت کے ریگولیٹر کے طور پر کام کرتا ہے۔اس مرکب میں، سوڈیم ایک بفر کے طور پر کام کرتا ہے، جو کہ وٹامن سی سے مکمل طور پر تیار کردہ غذا کے مقابلے میں کم تیزابیت والا ضمیمہ بناتا ہے۔ اگر نظام ہاضمہ تیزابیت کے لیے حساس ہو تو اسے برداشت کرنا آسان ہو سکتا ہے۔وٹامن سی کے سپلیمنٹ کے طور پر، یہ انسانی جسم کے لیے سوڈیم اور وٹامن سی دونوں مہیا کرتا ہے، جو وٹامن سی کی کمی کو روکنے یا علاج کرنے کے لیے موثر ہے۔اس کے علاوہ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سوڈیم ایسکوربیٹ لینا کینسر کی روک تھام اور علاج میں مددگار ہے۔